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什（shí）麽是蒸汽？

亦稱“水蒸氣（qì）”。根據壓力和溫度（dù）對各種蒸汽的分（fèn）類為（wéi）：飽和蒸汽，過熱（rè）蒸汽（qì）。

什麽是飽和蒸汽？

當液體在有限的密閉空（kōng）間中蒸發時，液體分子通過液麵進入上麵空（kōng）間，成為蒸汽分子。由於蒸汽分子處（chù）於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，並和容器壁以及液麵發生碰撞（zhuàng），在和液麵碰撞時，有的（de）分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成為液（yè）體分子（zǐ）。

開始蒸（zhēng）發時，進入空（kōng）間的分子數目多於返回液體中分子的數目（mù），隨著蒸發的繼續進行（háng），空間蒸汽分子的密度（dù）不斷增大，因而返回液體中的分子數目也增（zēng）多。當單（dān）位時間內進入空間的分子數目與返回液體中的分子數目相（xiàng）等時，則蒸發與凝（níng）結處於（yú）動平衡（héng）狀態，這時雖然蒸發（fā）和凝結仍（réng）在進行，但空間中（zhōng）蒸汽分子的密度不再增大，此時的狀態稱為飽和狀態。

在飽和狀態下的液體稱為飽和液體，其蒸汽稱為幹飽（bǎo）和蒸（zhēng）汽（也稱飽和蒸汽）。

什麽是過熱蒸汽？

如（rú）果把飽和蒸汽繼續進行加熱，其溫度將會升高，並超過該壓力下的飽和溫度。這種超過飽和溫度的蒸汽就稱為（wéi）過熱蒸（zhēng）汽。過熱蒸汽有其本身的應用領域，如用在（zài）發電機組的透平，通過噴嘴至電機，推動電機轉動。

但（dàn）是過熱蒸汽很少用於工業製程的熱量傳遞過（guò）程，這是因為過（guò）熱（rè）蒸汽在冷凝釋放蒸發焓之前（qián）必須先冷卻到飽和溫度，很顯然，與飽和蒸汽的蒸發焓相（xiàng）比，過熱蒸汽冷卻到飽和溫度釋放（fàng）的熱量是很（hěn）小的，從而會（huì）降低工藝製程設備的性能。

蒸（zhēng）汽有什麽用？

蒸汽的主要用途有：加（jiā）熱/加濕；產生動力；作為驅動。

蒸汽廣（guǎng）泛應用於（yú）工業生產中加熱（rè）介質之一。我們之所以選擇蒸汽作為加（jiā）熱介（jiè）質，是因為飽和蒸（zhēng）汽在單位質量下擁有的熱量高，傳（chuán）熱（rè）速度快，壓力與溫度對應，容易控製等等一係列的優點。

工業飽和蒸汽加熱的優（yōu）勢：